Titre du blog : FAMILLE-MA VILLE - ALENTOUR ET FLEURS
Auteur : mamiejeanne
Date de création : 31-07-2009
Auteur : mamiejeanne
Date de création : 31-07-2009
posté le 22-08-2009 à 08:57:02
BAYEUX ET SES ENVIRONS
la vache normande
Qu’est ce que la race normande ?
La race normande est issue de l’amélioration progressive de races locales de Normandie, homogénéisées au XIXe siècle. Identifiée depuis 1883 dans le premier livre généalogique bovin français, la vache Normande est aujourd’hui un atout économique pour les éleveurs ; de plus elle est dotée d’une forte notoriété et d’une image de qualité dans l’esprit du consommateur.
La race bovine Normande est une race à double aptitude, c’est à dire qu’elle est capable de produire à la fois du lait et de la viande. Son lait est riche, autant en Matière Grasse qu’en Matière Protéique. De plus, il est recherché par les transformateurs et a contribué à la réputation des fromages et crèmes Normandes.
Les animaux mâles peuvent être valorisés aussi bien en veaux blancs, qu’en jeunes bovins ou qu’en bœufs. Les femelles même après plusieurs lactations donnent une viande savoureuse connue pour sa saveur et son persillé. De plus, la Normande, est caractérisée par sa capacité à valoriser les fourrages, est économiquement très intéressante. La sélection en race Normande est dynamique et efficace. Les objectifs basés sur le maintien et l’amélioration de ses performances laitières et bouchères ainsi que sur les aptitudes fonctionnelles garantes du confort de travail des éleveurs : la fertilité, la longévité, la facilité de vêlage et la docilité, assurent une compétitivité de la race et de bonnes performances économiques en élevage.